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武夷山風景區美食

武夷山菜餚的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及豬肉、鮮魚、禽蛋、蔬菜、豆類、香菇、紅菇、筍等。當地特色菜有雞茸金絲筍、蘭花蛇絲;菊花草魚、泥鰍粉絲、家鄉豆腐;另有醃雪裡蕻、熏鵝(嵐谷的最好)、田螺、熏田鼠(上梅的最好)、鍋貼豆腐、青炒麥豆、鯉魚煮豆莢、文公菜等民間家常菜。 武夷山還是不少富有特色的「宴」,幔亭宴是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴;八卦宴盛行800年而不衰;蛇宴花樣繁多,鮮美無比;如果你能喝二盅的話,那麼武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不錯的選擇。

  需要注意的是,不要食用國家保護的動植物,即使有人拉你去吃,也還應該以潔身自好為上。武夷山菜餚的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及豬肉、鮮魚、禽蛋、蔬菜、豆類、香菇、紅菇、筍等。當地特色菜有雞茸金絲筍、蘭花蛇絲;菊花草魚、泥鰍粉絲、家鄉豆腐;另有醃雪裡蕻、熏鵝(嵐谷的最好)、田螺、熏田鼠(上梅的最好)、鍋貼豆腐、青炒麥豆、鯉魚煮豆莢等民間家常菜。悠久的歷史文化醞釀了其著名的具有傳奇色彩的神仙宴--幔亭宴,以及與著名理學家朱熹有關的八卦宴和文公宴,經久不衰,現在仍為人們所稱道;「蛇的王國」所蘊含的豐富的資源。諸多著名的宴席又使得武夷山成為「宴」的故鄉。
    武夷山的風味小吃和其崇安菜一樣,歷史悠久,具有閩北的獨特風味,種類多樣,甜鹹兼備,葷素齊全,造型美觀,風味獨特。
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